Q
2025-07-04 09:33:51튀김 조리와 혈액, 콜레스트롤에 관한 질문
제가 일하는 곳은 튀김을 튀기는데요 환기가 알 안되는 공간입니다. 다른 지점과 다르게 환풍구가 고장나서 20걸음 떨어진 곳 작은 환풍기가 돌아가고 있고요. 튀김기는 3,4시간 정도 켜져있는데 튀길때 눈이 매우 따갑고 아픕니다. 다른 곳에서 일할때는 옷에 기름 냄새도 안 베였는데 여기서는 하루만 일해도 옷에 다 베고요
거기서 일한지 10개월정도 된 거 같습니다, 아무튼 건강검진을 했는데 정상으로 나오던 작년과 다르게 혈압도 높게 나오고 총 콜레스테롤(261)과 HDL(85), LDL(171)라는 수치로 높게 나왔어요.
튀김 튀길 때 나오는 공기가 폐가 아닌 혈관이나 혈액에도 영향을 주기도 하나요?
A
Dr.s Diagnosis안녕하세요. 튀김 조리 환경과 건강 검진 결과에 대한 질문 주셨네요. 환기가 잘 안 되는 튀김 조리 환경이 혈액 및 콜레스테롤 수치에 영향을 줄 수 있는지에 대해 자세히 설명드리겠습니다.
1. 튀김 조리 환경과 건강
* 눈의 자극: 튀김 조리 시 발생하는 연기는 아크릴아마이드, 알데히드 등 자극성 물질을 포함하고 있어 눈을 따갑게 하고 피부에도 자극을 줄 수 있습니다.
* 호흡기 건강: 장기간 노출 시 호흡기 질환을 유발하거나 악화시킬 수 있습니다.
* 혈액 및 콜레스테롤: 튀김 연기가 직접적으로 혈액에 영향을 미친다는 직접적인 연구 결과는 제한적입니다. 하지만, 튀김 연기에 포함된 유해 물질이 체내 염증을 증가시키고, 이는 간접적으로 콜레스테롤 수치에 영향을 줄 수 있습니다. 또한, 열악한 환경에서 오는 스트레스, 불규칙한 식습관 등이 복합적으로 작용하여 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다.
2. 콜레스테롤 수치 분석
* 총 콜레스테롤: 261mg/dL로 높은 편입니다. 일반적으로 200mg/dL 이하가 권장됩니다.
* HDL 콜레스테롤: 85mg/dL로 좋은 수치입니다. 60mg/dL 이상이면 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
* LDL 콜레스테롤: 171mg/dL로 매우 높습니다. 130mg/dL 이하가 권장됩니다. LDL 콜레스테롤은 '나쁜' 콜레스테롤로, 높을 경우 동맥경화 위험이 증가합니다.
3. 혈압 상승
튀김 조리 환경으로 인한 스트레스, 수면 부족, 불규칙한 식사 등이 혈압 상승에 영향을 줄 수 있습니다.
4. 개선 방안
* 작업 환경 개선:
* 사업주에게 환풍기 수리를 요청하고, 임시 방편으로라도 환기를 강화해야 합니다.
* 개인 보호 장비 (보안경, 마스크)를 착용하여 유해 물질로부터 노출을 최소화해야 합니다.
* 생활 습관 개선:
* 규칙적인 식사 시간을 지키고, 튀김이나 고지방 음식 섭취를 줄이세요.
* 채소, 과일, 통곡물 등 건강한 음식을 충분히 섭취하세요.
* 주 3회 이상, 30분 이상 유산소 운동을 하세요.
* 스트레스 관리를 위해 충분한 휴식을 취하고, 취미 활동을 즐기세요.
* 정기적인 건강 검진:
* 3~6개월 후 혈액 검사를 다시 받아 콜레스테롤 수치 변화를 확인하고, 필요시 의사와 상담하여 약물 치료를 고려해야 합니다.
* 혈압도 주기적으로 측정하고 관리해야 합니다.
5. 추가 조언
* 가능하다면 환기가 잘 되는 다른 지점으로 옮기는 것을 고려해보세요.
* 건강 검진 결과지를 가지고 내과 또는 가정의학과 전문의와 상담하여 정확한 진단과 치료 계획을 세우는 것이 좋습니다.
주의: 이 정보는 일반적인 조언이며, 실제 진료를 대체할 수 없습니다. 반드시 의료 전문가와 상담하여 개인에게 맞는 적절한 조치를 취하시기 바랍니다.